Espressoman
Posts: 2.725
Joined: Jul 2016
Bucuresti
(02-09-2021, 15:47)dev Wrote: Experientele de genul acesta, nu fac decat sa confirme inferioritatea espresso cand vine vorba de extras arome si nuante subtile din cafea.
Zici ca ideal pt note subtile ar fi V60 si prajire super light? Posibil, si eu as tinde sa zic asa. Ceva de genul: sa lasam espresso pentru alte note (ii zic martipan eu, nu am gasit asa ceva in filtru) si pt "chocolate bombs", adica corp pronuntat.
Honne, J64V, DC Studio, Outin+Fino
Espressoman infocat
Posts: 4.329
Joined: Jul 2017
Piatra Neamt
V60 e, după părerea mea, cea mai dificilă metodă. Aeropress sau ceva similar mi se par mult mai ușor de reprodus.
Espressoman
Posts: 2.725
Joined: Jul 2016
Bucuresti
Daca ar fi sa merg mai departe cu discutia filosofica, as zice ca nu caut neaparat niste note anume, ci mai degraba o senzatie gustativa care include in primul rand corp, dupa aciditate si, la urma, notele sunt un bonus :)
Honne, J64V, DC Studio, Outin+Fino
Espressoman infocat
Posts: 261
Joined: Jul 2019
arad
+ 1
Lelit PL81t, Ibric email, Ibric turcesc, Aeropress, V60. Rasnite Kinu Phoenix, Sozen, prajitor cafea Rostmeister, Cafflano Kompresso, Xeolo ghost burr 10 step.
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 16.775
Joined: Feb 2015
Craiova
24-09-2021, 10:03
(Edited 24-09-2021, 10:04 by renatoa.)
Visatorii de arome au acum la indemana o biblie... sa ne dea cu ea peste papile, astora care vrem "doar o cafea buna"...
https://sca.coffee/sca-news/read/announc...g-handbook
Aero...
Posts: 4.665
Joined: Jan 2013
Bucuresti
Si totusi, acele punctaje dupa care platesti cafeaua verde/prajita sunt date de oamenii care au training pe partea asta.
Bezzera Aria, PL41TEM, G-IotaVS, Eureka Mignon Specialita, M47 Phoenix, ibric, AeroPress, Kompresso... and V60/Hario Buono
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 16.775
Joined: Feb 2015
Craiova
24-09-2021, 18:59
(Edited 24-09-2021, 19:05 by renatoa.)
Sigur, la fel de bine unii apreciaza ca o fotografie, sau o opera de arta costa ... cat nu face
Totul este sa iti gasesti auditoriul dispus sa te creada.
PS: ce sa mai zicem de NFT-uri ? Ajunge putina credinta, si orice e posibil...
PS. PS cand o cafea de 85 undeva costa mai mult decat una pretinsa de 89, la alta taraba, iti dai seama cat valoreaza punctele alea...
Personal cred ca pe piata noastra nu prea pune lumea limba pe 88 puncte, reale. Pentru ca incepe de la 20 lire kg, in depozit in port in UK, prajita s-ar duce peste sumele cu care se vinde Gesha la noi. Cat o fi si aia de adevarata...
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 16.775
Joined: Feb 2015
Craiova
12-12-2022, 19:08
(Edited 12-12-2022, 19:10 by renatoa.)
Nu ne ajungeau arome descrise 2D... acum o sa ne bazaie in jurul capului...
https://aseancoffeeinstitute.org/index.p...-sphere-2/
...sa vedem astea cum le reprezinti pe punga, adica un mediu 2D :D
Asa e cand incerci sa iti maresti felia pe o piata un pic cam aglomerata, unde esti ultimul... inventezi bule in care speri sa le iei fata la ceilalti.
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 16.775
Joined: Feb 2015
Craiova
06-12-2023, 17:22
(Edited 06-12-2023, 17:39 by renatoa.)
Priviți spre orizont, nu spre pământ
Posts: 16.775
Joined: Feb 2015
Craiova
Daca cel care a impachetat tocmai terminase pranzul, un sandwich cu ceapa... alea sunt notele de le vei primi
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42242676/
